sperimentiamo....

l'altro giorno guardando il TG5 ho visto la Parodi jr. nel nuovo "angolo di cucina" del telegiornale, Cotto e Mangiato....

beh, questa mi ispira tantissimo, oggi la provo e domani vi dico come mi è venuta!

TORTA AL COCCO
3 uova, 150 gr di zucchero, 250 gr di cocco disidratato e grattugiato (farina di cocco), ¼ di litro di panna liquida fresca, una busta di vanillina, una ¾ di una bustina di lievito per dolci.Mescolare le uova con lo zucchero e poi aggiungere il cocco e lavorare l'impasto per bene. Aggiungere la panna, la vanillina e dopo aver mescolato ancora energicamente lasciare riposare il composto 20 minuti in frigo, dopo di che aggiungere il lievito e trasferire in una tortiera. Cuocere in forno a 170° 20-30 minuti.